Если блины рвутся, надо добавить в тесто муку и яйцо и дать постоять 10 минут

Не кладите начинку на бисквит сверху, не мешайте бисквитное тесто с начинкой, иначе получится не шарлотка, а блин с яблоками. Положите их снизу, а сверху налейте тесто. Когда вы испечете и перевернете пирог — у вас будут сверху яблоки, а снизу пышный бисквит.

Крем, содержащий взбитые сливки, необходимо держать только в холоде.