Витамины в компоте лучше сохранятся, если фрукты и ягоды закладывать в сильно кипящий сироп, подкисленный лимонной кислотой.

Если при варке картофеля в мундире в воду положить 1 ст. л. уксуса — он не потемнеет.

Заготовку огурцов в банках нужно начинать не раньше августа — такие огурчики будут меньше взрываться.