Компоты из ягод с косточками нельзя хранить больше года — в нем накапливается синильная кислота из косточек.

Все замороженные овощи бросаются сразу в кипящую воду или на горячую сковородку. Ягоды — прямо в замороженном виде бросаются в компот.

Пахта в рецепте вполне заменяется молоком, смешанным наполовину с йогуртом или кефиром