Если горчица загустела или в ней появились комочки — просто разведите ее сливками

Если при варке картофеля в мундире в воду положить 1 ст. л. уксуса — он не потемнеет.

Для сочности обжарьте котлеты на сильном огне по 1–2 минуты с каждой стороны, а потом запекайте 10 минут в духовке.