Остывшее изделие из теста надо заливать горячим сиропом, а горячее — холодным.

Та посуда, в которой было тесто, молоко или рыба, необходимо помыть сначала холодной, а затем горячей водой.

Студень нельзя при варке доводить до кипения, иначе он будет мутным