Заготовку огурцов в банках нужно начинать не раньше августа — такие огурчики будут меньше взрываться.

Как приготовить не жесткое мясо? Есть несколько способов предварительной обработки, способствующих размягчению волокон — отбивание (физическое размягчение), маринование (химическое размягчение), приготовление в кляре (способствует тому, что мясной сок остается под слоем кляра) и шпигование салом (применяется при запекании мяса цельным куском).

Пюре из старого картофеля будет более вкусным, если в конце положить в него взбитые белки.