Бобовые солить следует в почти готовом виде, иначе они будут после варки плотными.

Если смазать кастрюлю маслом и положить еще кусочек масла в рис, он при варке не прилипнет

Наполняйте банки соком и компотом как можно выше, чтобы в банке оставалось как можно меньше воздуха. Тогда компот будет долго храниться.