Ингредиенты
- 2 литра молока (от 1.5 до 4% жирности)
- 1 литр кефира
В манной каше не будет комочков, если перемешивать ее не ложкой, а венчиком
Жир во время жаренья печени не будет разбрызгиваться, если каждый кусочек наколоть вилкой
Попробуйте приготовить обычные сырники не на плите, а в духовке — они будут мягче, нежнее и не подгорят.
Я делаю детям на Наринэ или кефире (когда вдруг забуду заквасить наринэ). Если делать и на взрослых, то количество соответственно увеличивается. Вот взрослые пропорции.
Из данного количества получается примерно 300 г творога. Творожок получается мягким, не сухим.
Молоко поставить варится в большой кастрюле. Когда молоко почти что закипело, влить в него кефир. Если у вас плита электрическая — сразу же выключить огонь, на газовой плите уменьшить огонь до минимума и дать нагреться минут 5.
Массе дать полностью остыть. Сыворотка останется на дне кастрюли, а сверху образуется творожная масса.
Марлю сложить в трое, положить на сито. Вылить содержимое кастрюли в сито, дать хорошо стечь.
Углы марли связать в узел, что б получился мешочек, и повесить на кран. Оставить стекать сыворотку.
Кол-во: 2
Ответ №1, 09.02.2011, 21:56:53