Главная » Рецепты » Молочная кухня » Творожок домашний 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 литра молока (от 1.5 до 4% жирности)
  • 1 литр кефира

Полезные советы

Готовя молодую курицу, не используйте большое количество приправ, а вот жирная курица — приправы любит

Чтобы масляный крем получился пышным, масло необходимо оставить при комнатной температуре на несколько часов, однако обязательно следить, чтобы оно не потеряло форму, иначе масло будет плохо взбиваться.

Если за 10 минут до готовности чизкейк смазать смесью теплого молока и сахара, верхний слой получится блестящим и золотистым

Творожок домашний
Творожок домашний
Творожок домашний

Я делаю детям на Наринэ или кефире (когда вдруг забуду заквасить наринэ). Если делать и на взрослых, то количество соответственно увеличивается. Вот взрослые пропорции.

Из данного количества получается примерно 300 г творога. Творожок получается мягким, не сухим. 

Молоко поставить варится в большой кастрюле. Когда молоко почти что закипело, влить в него кефир. Если у вас плита электрическая — сразу же выключить огонь, на газовой плите уменьшить огонь до минимума и дать нагреться минут 5.
Массе дать полностью остыть. Сыворотка останется на дне кастрюли, а сверху образуется творожная масса.
Марлю сложить в трое, положить на сито. Вылить содержимое кастрюли в сито, дать хорошо стечь.

Углы марли связать в узел, что б получился мешочек, и повесить на кран. Оставить стекать сыворотку.

Ваша оценка

  • Currently2.9647451167222/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2099

Комментарии

Катя
Кол-во: 2
Комментарий
Re:
Ответ №1, 09.02.2011, 21:56:53
Лена, а сколько творог обтекать должен? Когда его уже есть можно будет?

____
ОТВЕТ: примерно час
Последнее редактирование: 13.02.2011, 00:07:12, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: