![]() |
Одна из вкусных вариаций на тему овощного рагу. Слова автора Iden сохраняю. |


Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков
Если вам надо измельчить суп или соус в блендере, то подождите, пока он немножко остынет. Достаточно десяти минут. Иначе вас окатит струей кипящей жидкости.
Чтобы котлеты/кебабы/тефтели легко лепились и не разваливались, не нужно добавлять яйцо. Вместо этого соберите весь фарш в комок и бросьте его на разделочную доску или в миску, повторите это 20–30 раз. Вы сами увидите как меняется консистенция фарша — он становится более однородным и вязким. Изделия из такого фарша получаются мягче и сочнее, работает тот же принцип, что и с отбиванием стейка.
![]() |
Одна из вкусных вариаций на тему овощного рагу. Слова автора Iden сохраняю. |