Чтобы грецкие орехи легко очищались, залейте их на 15 минут кипятком и расколите половинки острием ножа

Чтоб песочное тесто было рассыпчатым, добавьте при замесе 1–2 ст. л. крепкого алкоголя

Чтобы лук не подгорал, перед жаркой следует обвалять его в муке или обсыпать сахарным песком.