Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » Биточки из лосося с кальмаром
Ингредиенты
- Лосось (в моем варианте — нерка) — 500 г
- Кальмар — 500 г
- Морковь средняя — 1 шт.
- Луковица красная — 1 шт.
- Сливки жирные (сметана) — 3 ст. л.
- Соль, белый перец
- Зелень резаная — 2 ч. л.
- Мука кукурузная мелкая — для панировки
Красиво нарезать сыр, колбасу и перец для детского стола вам помогут формочки для печенья.
Духовку при выпечке пирогов лучше предварительно включить за 30–40 минут для выравнивания температуры.
Изделия из слоеного теста нельзя смазывать яйцом — тогда оно не поднимется
На крупной решетке смолоть лосось, кальмар, морковь и луковицу.
Хорошо выбить фарш, добавляя при этом соль, перец, сливки и зелень.
Разогреть немного масла, сформировать биточки (они очень нежные, поэтому если не получится сформовать, то можно набирать ложкой), обмакнуть в муку и обжарить с обеих сторон.