Не кладите начинку на бисквит сверху, не мешайте бисквитное тесто с начинкой, иначе получится не шарлотка, а блин с яблоками. Положите их снизу, а сверху налейте тесто. Когда вы испечете и перевернете пирог — у вас будут сверху яблоки, а снизу пышный бисквит.

Если края кастрюли смазать жиром, молоко через них не убежит.

Чтобы молоко вскипало быстрее, добавьте в него немного сахара.