Ингредиенты
Примерно для 15 оладушек:
- 1 чашка творога;
- 2 чашки муки;
- 1/4 чашки сахара;
- 1 1/2 чашки кефира, йогурта, негустой сметаны;
- 1/2 ч.ложки соды;
- 1/2 ч.ложки соли;
- 2 чайных ложки разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла;
- 1 ст.ложка цедры лимона.
Чтобы реанимировать зачерствевший хлеб, положите его в дуршлаг и поставить в кастрюлю с кипящей водой — хлеб будет как свежий. Однако съедать его надо быстро, так как после охлаждения он опять станет черствым.
Для избавления от запаха сырых дрожжей в дрожжевом тесте, следует в тесто добавить пару ложек лимонного сока (если это не противоречит концепции выпекаемого изделия).
В масляный крем для торта положите 2 переспевших банана и взбейте — крем получится более устойчивым и воздушным.
1. В миске смешать сухие ингредиенты — просеять муку, соду, соль, разрыхлитель.
2. Отдельно хорошо смешать и взбить яйца, кефир, творог, масло и цедру лимона. Осторожно смешать с мучной смесью — масса должна быть комками, но более-менее размешана. Дать постоять на столе 20 минут для набухания мучной клейковины.
3. Выпекать на растительном масле на среднем огне «до дырочек». Подавать с вареньем, ягодами, фруктами, сметаной.
Кол-во: 3
Ответ №4, 25.10.2012, 23:50:05