Мясо не будет прилипать к сковороде, если во время жаренья положить в жир несколько кусочков моркови

Не оставляйте в емкости с медом ложку или другие предметы — он забродит.

Как приготовить не жесткое мясо? Есть несколько способов предварительной обработки, способствующих размягчению волокон — отбивание (физическое размягчение), маринование (химическое размягчение), приготовление в кляре (способствует тому, что мясной сок остается под слоем кляра) и шпигование салом (применяется при запекании мяса цельным куском).