Сrema-licor de limоn — Вкусности.

Главная » Рецепты » Напитки » Сrema-licor de limоn

Ингредиенты

Цедра от 6 лимонов
Спирт 96 % - 0. 5 л
Сахар - 1 кг
Ванилин
Молоко концентрированное несладкое - 1 банка
Молоко домашнее (не из пакета)- 0. 8 л

Свежий имбирь быстро высыхает в холодильнике? Положите корень в небольшой контейнер и залейте его сухим белым вином. В таком «маринаде» имбирь может храниться вечно, а настоянное на корешке вино можно использовать при приготовлении мясных или рыбных блюд.

Готовые дрожжевые пироги надо хранить в глиняной посуде с крышкой — так они дольше будут свежими.

Когда через мелкую терку на комбайне пропускаешь морковку, остается пластмасса оранжевого цвета, который смыть невозможно. Прежде чем смывать, надо протереть эти места ваткой или салфеткой, смоченной в растительном масле, потом все легко отходит.

Лимоны поместить на минуту в кипяток, чтоб с кожуры снять восковой слой.
Снять всю цедру. Сами лимоны нам не понадобятся.

Цедру залить спиртом и настоять 5 дней.

Домашнее молоко засыпать сахаром и НЕПРЕРЫВНО помешивая, закипятить. Не давать сахару пристать к кастрюле. Всыпать ванилин или бросить стручок ванили
Остудить и процедить.
Отцедить цедру и влить в молоко.
Некоторое количество молока может свернуться — не очень много. Добавить концентрированное молоко и процедить все опять через марлечку.

Концентрированное молоко — это НЕ СГУЩЕНКА! Это тягучее молоко без сахара — вот такого типа

или такого

Сначала ликер будет немного идти хлопьями, но надо просто разлить по бутылкам и поставить в холодильник на пару дней — он гомогенизируется.
Чин-чин!

Рецепт найден на просторах Интернета

Ваша оценка

Currently2.9625935162095/5 Stars
1
2
3
4
5

Всего голосов: 6416

знаю, что с водкой делал кто-то - получилось то же самое, только некрепко совсем....
я сегодня поставила цедру - спирта было грамм 400, добавила водки до полулитра...... посмотрим, что выйдет :)

-------
ОТВЕТ: Я делала и с водкой, и со спиотом. Опытным путем пришли к выводу, что когда водка, то выходит на вкус более сладко, лучше немного сахара уменьшать

Последнее редактирование: 11.06.2009, 19:10:15, Дайкири

aliapusia
Кол-во: 1

Re:
Ответ №4, 11.12.2008, 19:42:03

А сколько ванилина? Один пакетик это много?
И ещё я купила сахар, а в упаковке 900 гр, ничего что мне 100 гр не хватает?
------
ОТВЕТ. Ванилина чуточку, пакетика много. Если ванильный чахар, то полный пакетик, а чистый ванилин - не больше четверти чайной ложки

Последнее редактирование: 12.12.2008, 21:10:22, Дайкири

Sisla
Кол-во: 1

Re:
Ответ №3, 30.11.2008, 15:21:59

Дайкири, скажите пожалуйста-молоко домашнее, это принципиально? Если да, то почему?

--------
ОТВЕТ: В рецептуре особо подчеркивалось, что молоко не должно быть пастеризованным или стерилизованным - только кипяченых. Почему - не уточнялось, этот процесс объяснить не могу, к сожалению(((

Последнее редактирование: 30.11.2008, 15:32:36, Дайкири

Alla
Кол-во: 1

Re:
Ответ №2, 14.11.2008, 11:04:43

А где же ты, Леночка, спирт нынче берешь? :))

---------
Из Китая притараниваю)))

Последнее редактирование: 14.11.2008, 19:07:58, Дайкири

Оленька
Кол-во: 2

Re:
Ответ №1, 13.11.2008, 15:11:15

Дайкири, скажите пожалуйста, а в рецепте спирт можно водкой заменить?

_________
Нет. Ну можно попробовать - только крепость будет градусов 10

Последнее редактирование: 13.11.2008, 15:15:17, Дайкири

Комментарий

Поля, обязательные для заполнения *.

Вход на сайт

Ингредиенты

Ваша оценка

Комментарии

Комментарий