Ингредиенты
- 0,5 кг картофеля (молодого с кожурой)
- 200 г цуккини (лучше не с бледной кожей, а
темно-зеленых) молодых - лимонный сок
- 2 зубчика чеснока
- 25 г тертого сыра (у меня чеддер)
- ¼ стакана муки
- 1 яйцо
- небольшой пучок петрушки
- 0.5 ч. л. соли
- перец
- ¼ ч. л. сахара
- масло для жарки
Если вам нужно долить в суп воду, доливайте только горячую кипяченую
Бисквит лучше взбивать лопастными венчиками, дрожжевое тесто — деревянной лопаткой, тогда изделия будут более воздушными
Как замораживать фарш? Разделите фарш на порции из расчета на одну стандартную готовку (скажем, 400 грамм, если обычно готовите на двоих), положите каждую порцию в пакет и раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Теперь пакеты можно сложить стопкой и убрать в морозильник. Выгод при таком способе хранения много:
- Фарш быстро замораживается и не менее быстро размораживается при комнатной температуре, поскольку велико соотношение поверхности к объёму.
- Фарш меньше места занимает в морозильнике — стопка пакетов занимает максимальный объём, без пустот.
- Если вдруг потребовалось меньше фарша, чем используется обычно, лепёшку можно легко разломить не размораживая.
Картофель и кабачок натереть на очень крупной терке прямо с кожурой. Аккуратно отжать. Для связки овощей добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Нагреть масло в сковороде и положить массу ложкой. Обжарить с обеих сторон до