Ингредиенты
- 2 куриных грудки
- 6 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленькая головка лука
- 1 красная паприка
- 2 чашки красной чечевицы (у меня 250 г)
- 2 ст. л. муки
- 1 л. овощного или куриного бульона
- сок ½ лимона (я не клала)
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1 веточка тимьяна
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу.
Чтобы удалить из помещения запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую плиту немного соли, подержите на огне сковороду с кофейной гущей или сожгите сухую апельсиновую корку.
Мясной бульон варят не больше 2 часов, рыбный — не больше 1 часа, грибной — до мягкости грибов
Морковку всегда надо смешивать с каким-нибудь жиром, с ним каротин усваивается на порядок лучше. То есть даже для самого легкого супа тертую морковку надо сначала немножко обжарить в масле.
Куриное филе нарезать кубиками, слегка обжарить на оливковом масле в сотейнике или кастрюльке. Добавить нарезанный лук и чеснок, нарезанную кубиками паприку, можно добавить
Источник: «Dr. Oetker. Kochen von