Главная » Рецепты » Супы » Чечевичный суп с баклажанами и томатами 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла для жарки
  • 400 г баклажанов
  • 400 г консервированных томатов в с/с (обесшкурить)
  • половина большой луковицы
  • перчик-чили, порезать тонкими полосками, семена убрать
  • 1 большой зубок чеснока, измельчить
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 7 ст. л. красной чечевицы
  • 1 литр бульона
  • 3 ст. л. наршараба
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. сахара
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для подачи

Полезные советы

Румяна корочка на стейке выглядит аппетитно. Для этого мясо перед обжариванием нужно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Лимонный сок вполне можно заменить четвертью ч. л. лимонной кислоты, разведенной водой

При варке щей кислую капусту кладут сразу в холодную воду

Чечевичный суп с баклажанами и томатами
Чечевичный суп с баклажанами и томатами
Чечевичный суп с баклажанами и томатами

Баклажан вымыть, порезать на кусочки, посолить, дать постоять 20 минут. Промыть холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами.
Разогреть масло в большом сотейнике с толстым дном (в мультиварке). Добавить баклажан, лук, чили-перец, обжарить всё вместе на сильном огне, пока не образуется золотистая корочка на баклажанах. Добавить чеснок, обжарить всё вместе минуту. Добавить пасту и резаные томаты, соус томатный из банки с томатами, бульон. Посолить, поперчить по вкусу и добавить пряности. Полить сверху гранатовым соусом. Добавить чечевицу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности минут 20.
Подавать, посыпав зеленью.

Ваша оценка

  • Currently3.0157413316316/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4701

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: