Так как баклажаны способны впитать в себя безумное количество масла, я его не лью на сковородку. Вместо этого смазываю сами баклажаны небольшим количеством масла при помощи силиконовой кисточки, а потом обжариваю их на сухой сковороде.

Если осталась половина луковицы, ее следует смазать жиром, тогда она хорошо сохранится.

Картофельная запеканка будет выглядеть привлекательно, если верхний слой картофеля выложить веерообразно