Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Ватрушки, булочки, бабки » Эстонский крингель 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 1 яйцо (взбить)
  • 50–70 г мягкого сливочного масла
  • 200–250 мл теплого молока
  • ½ ч. л. соли
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ст. л. меда
  • 500–550 г пшеничной муки высшего сорта
  • 7 гр сухих дрожжей
Для начинки:
  • 70 г мака
  • 3 ст. л. молока
  • 40–50 г теплого сливочного масла
  • 3–4 ст. л. сахара

Полезные советы

Маслины приобретают более приятный вкус, если хранить их в оливковом масле, в которое добавлены нарезанная зелень петрушки или ломтик лимона. Перед тем как положить маслины в банку, можно ошпарить их кипятком, чтобы они выглядели красивее.

Ягоды и фрукты с толстой кожурой для варенья необходимо прокалывать, чтобы сироп пропитал их насквозь.

Изделия из дрожжевого теста всегда будут пышными, если заменить десятую часть муки картофельным пюре

Эстонский крингель
Эстонский крингель
Эстонский крингель

Тесто замесить (если в ХП, то в режиме основной-тесто)
Приготовить начинку: мак запарить в горячем молоке с сахаром, дать остыть, смешать с мягким маслом.
Затем раскатать тесто, смазать начинкой.
Скрутить тесто в рулет и затем разрезать вдоль пополам острым ножом.
Свиваем тесто в спираль, соединяем концы в венок. Выкладываем на лист бумаги для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем так еще на 30 мин. Затем надо смазать растопленным маслом или по желанию желтком. Поставить выпекать в разогретой до 200 С духовке 40–45 мину (следите чтоб не пригорел верх, если начнет темнеть — накройте листом фольги, не открывать духовку первые 15 мин!)

Дать полностью остыть на решетке.

Можно делать с любой начинкой — с орехами, нутеллой, сгущенкой, корицей с сахаром, джемом.

Ваша оценка

  • Currently2.9213158479662/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4499

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: