Не кладите начинку на бисквит сверху, не мешайте бисквитное тесто с начинкой, иначе получится не шарлотка, а блин с яблоками. Положите их снизу, а сверху налейте тесто. Когда вы испечете и перевернете пирог — у вас будут сверху яблоки, а снизу пышный бисквит.

Без яиц дрожжевое тесто станет значительно мягче, но потеряет во вкусе.

Вкус пересоленного соуса можно улучшить, если в него положить очищенную сырую картофелину и проварить