Ингредиенты
- Дрожжевое тесто 0,5 кг
- Картошка 1 кг
- Молоко 1 ст.
- Сливочное масло
- Сметана 1 ст. л.
- 1 яйцо
Так как баклажаны способны впитать в себя безумное количество масла, я его не лью на сковородку. Вместо этого смазываю сами баклажаны небольшим количеством масла при помощи силиконовой кисточки, а потом обжариваю их на сухой сковороде.
Максимальная температура нагрева меда — 40 С, далее он теряет свои полезные свойства.
Варить студень следует 6–8 часов и только за 10 минут до готовности посолить.
Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Выпечка»
Картошку сварить, растолочь с молоком и маслом в пюре.
Тесто разделить на 8 кусков. Из каждого раскатать лепешку, разложить на противень.
Делаем намазку: яйцо и ложку сметаны хорошенечко взбиваем, немного можно подсолить.
На лепешку толстым слоем разложить пюре и...
щедро смазать намазкой.
Включаем духовку и отправляем туда наши шаньги! Пока духовка нагреется, тесто поднимется и станет очень пышным. Выпекаем до румяного цвета, обильно смазываем сливочным растопленным маслом и верх и низ шанежки. Едим горячими с молоком или чаем! Очень вкусно!
* Автор: Инна Бенда