Несвежее яйцо при встряхивании болтается внутри скорлупы — его содержимое при хранении усыхает.

Студень нельзя при варке доводить до кипения, иначе он будет мутным

Для охлаждения окрошки не следует класть в нее колотый лёд — вкус выйдет водянистым. Лучше заранее позаботьтесь об охлаждении кваса или кефира.