Беляши ленивые африканские

Главная » Рецепты » Мясные блюда » Беляши ленивые африканские

Ингредиенты

Необходимые продукты:

мука 240г;
молоко 250г;
дрожжи 6г;
сахар 1ч. ложка;
яйцо 1шт.;
говядина 500г;
лук 75г;
зелень, чеснок,соль, перец, лимонный сок.

Попробуйте варить плов на минеральной воде — она придаст рису особую мягкость.

Крем, содержащий взбитые сливки, необходимо держать только в холоде.

Чтобы поджарить мясо, сковородку с маслом надо раскалить до максимума, потом положить туда кусок мяса и обжарить его быстро до появления корочки с двух сторон — так мясо запечатывется, сохраняя сочность. Если любите с кровью, то этого достаточно, а если любите мясо хорошей прожарки, то уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Или накройте крышкой и поставьте мясо в горячую духовку. Точно так же можно поступать с котлетами: быстро обжарьте их с двух сторон, сложите в казанок и поставьте в духовку. Так вы сэкономите много времени на стоянии у плиты. И котлеты будут более сочными.

Беляши ленивые африканские.

Приготовление:

Из муки, молока, сахара яиц и дрожжей замесить тесто.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, зелень, чеснок, лимонный сок и соль. Смешать фарш с тестом. Жарить на сковороде, как оладьи, довести до готовности в духовке.

Ваша оценка

Currently2.967671531851/5 Stars
1
2
3
4
5

Всего голосов: 7331

подскажите, а какой именно фарш лучше использовать? (если можно, назовите, пжлста, марку)

---------
По марке не подскажу - делаю только собственный в пропорциях по трети говядины, свинины и куриного филе вместе с чесноком и луком

Последнее редактирование: 10.08.2012, 11:14:24, Дайкири

Барашек
Кол-во: 4

Re:
Ответ №4, 30.12.2009, 15:00:33

Интересные штучки получаются, на вкус прям беляши. Только их не нужно пересушить на сковороде - жесткие будут. Пусть зарумянятся и в духовку - там дойдут. Спасибо за рецептик:-)

Anonymous
Кол-во: 4

Re:
Ответ №3, 18.06.2009, 11:41:00

Заманчиво, на первый взгляд просто. Подскажите, а с тестом как быть? Его надо готовить по всем правилам дрожевого теста (несколько раз вымешивать, дать отдохнуть и т.д) или просто все перемешать и сразу добавить фарш. И какие нужны дрожи? Скороспелые с поваренком или другие?
-------
ОТВЕТ: Да, дрожжи САФ сухие подойдут))) Тесто замесить, дать 1 раз подойти в 2 раза и потом смешивать с мясом. После смешивания дать постоять еще минут 15-20

Последнее редактирование: 18.06.2009, 13:21:53, Дайкири

Наталья
Кол-во: 4

Re:
Ответ №2, 31.05.2009, 19:50:36

скажите а в каких пропорциях смешивать фарш и тесто?

-------
ОТВЕТ: эээ, не поняла немного - слева все ингредиенты, там написано)))

Последнее редактирование: 31.05.2009, 19:59:40, Дайкири

финочка
Кол-во: 1

Re:
Ответ №1, 20.12.2008, 15:10:43

Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить такие ленивые африканские беляши.
--------
ОТВЕТ: О, сама их что-то давненько не готовила))

Последнее редактирование: 20.12.2008, 15:12:42, Дайкири

Комментарий

Поля, обязательные для заполнения *.

Восстановление пароля

Ингредиенты

Беляши ленивые африканские.

Ваша оценка

Комментарии

Комментарий