Главная » Рецепты » Мясные блюда » Беляши ленивые африканские 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • мука 240г;
  • молоко 250г;
  • дрожжи 6г;
  • сахар 1ч. ложка;
  • яйцо 1шт.;
  • говядина 500г;
  • лук 75г;
  • зелень, чеснок,соль, перец, лимонный сок.

Полезные советы

Чтобы понять, что сковородка уже достаточно нагрелась, киньте на нее крохотный кусочек любой еды. Или капнете немножко воды с вилки — должно сильно шипеть. Если собираетесь жарить мясо — дождитесь появления дымка.

Как сделать котлеты сочными? Но без добавления — яйца, булки (хлеба), жирного мяса (свинины. ) Добавление оливкового масла! Мясо измельчаем в мясорубке (лучше два раза) — солим, перчим и добавляем оливковое (с ярко выраженным вкусом и запахом) масло, на 500 гр. фарша, потребуется 6–8 ст. л масла. После чего фарш перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. По желанию можно добавить рубленый репчатый лук. Затем формируем котлетки, котлеты из кролика и утки, можно обвалять в панировачных сухарях, затем в яйце, затем снова сухарях. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны) и убираем доходить в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.

Щепотка сахара, добавленная в воду для варки овощей, значительно улучшит их вкус.

Беляши ленивые африканские

Беляши ленивые африканские.

Приготовление:

Из муки, молока, сахара яиц и дрожжей замесить тесто.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, зелень, чеснок, лимонный сок и соль. Смешать фарш с тестом. Жарить на сковороде, как оладьи, довести до готовности в духовке.

Ваша оценка

  • Currently2.9465020576132/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3888

Комментарии

Anonymous
Кол-во: 4
Комментарий
Re:
Ответ №5, 10.08.2012, 01:17:34
подскажите, а какой именно фарш лучше использовать? (если можно, назовите, пжлста, марку)

---------
По марке не подскажу - делаю только собственный в пропорциях по трети говядины, свинины и куриного филе вместе с чесноком и луком
Последнее редактирование: 10.08.2012, 11:14:24, Дайкири  
Барашек
Кол-во: 4
Комментарий
Re:
Ответ №4, 30.12.2009, 15:00:33
Интересные штучки получаются, на вкус прям беляши. Только их не нужно пересушить на сковороде - жесткие будут. Пусть зарумянятся и в духовку - там дойдут. Спасибо за рецептик:-)
Anonymous
Кол-во: 4
Комментарий
Re:
Ответ №3, 18.06.2009, 11:41:00
Заманчиво, на первый взгляд просто. Подскажите, а с тестом как быть? Его надо готовить по всем правилам дрожевого теста (несколько раз вымешивать, дать отдохнуть и т.д) или просто все перемешать и сразу добавить фарш. И какие нужны дрожи? Скороспелые с поваренком или другие?
-------
ОТВЕТ: Да, дрожжи САФ сухие подойдут))) Тесто замесить, дать 1 раз подойти в 2 раза и потом смешивать с мясом. После смешивания дать постоять еще минут 15-20
Последнее редактирование: 18.06.2009, 13:21:53, Дайкири  
Наталья
Кол-во: 4
Комментарий
Re:
Ответ №2, 31.05.2009, 19:50:36
скажите а в каких пропорциях смешивать фарш и тесто?

-------
ОТВЕТ: эээ, не поняла немного - слева все ингредиенты, там написано)))
Последнее редактирование: 31.05.2009, 19:59:40, Дайкири  
финочка
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 20.12.2008, 15:10:43
Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить такие ленивые африканские беляши.
--------
ОТВЕТ: О, сама их что-то давненько не готовила))
Последнее редактирование: 20.12.2008, 15:12:42, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: