Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » Террин из лосося с корнишонами
Ингредиенты
- 150 г копченого лосося в нарезке
- 2 маленьких корнишона
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. мелко порезанного укропа
для соуса:
- 50 г густой сметаны
- 50 г кримчиза
- 2 ст. л. молока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. острой горчицы
- 1 ч. л. сладкой горчицы
- соль, перец
Тесто со взбитыми белками нужно выпекать немедленно, т. к. оно быстро осядет.
Для верхнего слоя торта лучше использовать нижнюю часть коржа — она ровнее.
Изделия из дрожжевого теста всегда будут пышными, если заменить десятую часть муки картофельным пюре
