Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Рыбные блюда » Рыбные биточки с овощами
Ингредиенты
- 500–600 г лосося
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 300 г картофеля
- 1 ст. л сливочного масла
- 2 ст. л. сливок
- 1 большой помидор без семян и кожуры
- Зеленый лук и укроп
- Соль и перец
При подогреве молока можно добавить немного сахара и тогда не появится пенка.
Если смазать кастрюлю маслом и положить еще кусочек масла в рис, он при варке не прилипнет
Если сухие грибы подержать несколько часов в подсоленном молоке, они станут как свежие.
Отварить картофель и приготовить из него пюре, добавив сливки и масло.
Рыбу положить в кипящую воду вместе с луковицей, морковью и чесноком. Слегка посолить. Варить 10 минут.
Вынуть и немного остудить.
Рыбу раскрошить вилкой и смешать с пюре.
Мелко нарезать зелень и помидор. Смешать с пюре и рыбой.
Добавить соль и свежесмолотый черный перец.
Сделать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.
Подавать биточки со сметаной.