Главная » Рецепты » Дары Нептуна » Блюда из морепродуктов » Spaghetti with shrimp and arugula 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 450 гр. сухих спагетти
  • 400 гр. очищеных сырых креветок
  • 1 небольшой бокал вина
  • 1–2 сухих стручка перчика чили, раскрошить
  • 2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
  • 2 ст. л. горкой пюре из вяленых на солнце помидоров или 6 вяленых помидоров измельченных в блендере
  • цедра и сок одного лимона
  • 2 горсти листьев рукколы, слегка измельчить
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • оливковое масло extra virgin

Полезные советы

Чтобы запах убежавшего молока не распространился по кухне, посыпьте залитое место солью и накройте мокрой бумагой.

Для дрожжевого теста жидкость должна быть теплой, а все остальные ингредиенты — комнатной температуры.

Мясной бульон солят за 30 минут до конца варки, рыбный — в начале, грибной — в самом конце варки

Spaghetti with shrimp and arugula
Spaghetti with shrimp and arugula
Spaghetti with shrimp and arugula

Приготовьте спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке.

Тем временем разогрейте три полные до краев столовые ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте чеснок и чили.

Когда чеснок начнет менять цвет, положите креветки и припустите их в течении минуты. Затем влейте белое вино, добавьте пюре из помидоров и готовьте на медленном огне пару минут.

Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой она готовилась. Положите спагетти в соус, перемешайте.

Влейте лимонный сок, вмешайте половину рукколы. Добавьте немного сохраненной воды, если хотите немного смягчить вкус.

Попробуйте и если надо приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам. Посыпьте тертой лимонной цедрой и оставшейся рукколой.

Ваша оценка

  • Currently2.9736765136005/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3419

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: