Ингредиенты
- 1 огурец или авокадо
- 1 томат
- сельдерей или базилик
- 200 г (можно побольше - вкуснее будет) креветок
- 1 ст.л. сливочного масла для обжарки
- 1 ст.л. жирных сливок
- 1 ст.л. майонеза
- 2 ч.л. лимонного сока
- чуточку острой горчицы
- соль и белый перец (капельку меда на любителя)
- укроп
Если вы хотите потушить мясо, то поступаете подобным образом: сначала в казанке быстро обжариваются кусочки мяса, потом огонь уменьшается, добавляются овощи (или что там у вас) и начинаете тушить. Раскалить нужно до легкого дымка, мясо отправлять небольшими порциями, чтобы оно именно обжаривалось, а не варилось в собственном соку. Тогда оно выйдет мягким и сочным.
При варке щей кислую капусту кладут сразу в холодную воду
Не выливайте жидкость после тушения рыбы — на ее основе можно приготовить рыбную солянку. Вылейте в формочки для льда и храните потом кубики в морозилке.
Томаты очистить от кожуры и семячек, мякоть нарубить на кубики. Я брала вяленые помидоры.
Базилик или сельдерей мелко порубить.
У огурца выбрать семечки и порезать.
Смешать сметану, лимонный сок, майонез, укроп, горчицу, соль и перец (мед).
Креветки слегка обжарить на сливочном масле.
Взять кулинарное кольцо подходящего размера (я использовала центральную часть пластикой бутылки. На дно положить слой креветок, полить слегка соусом, потом слой сельдерея, томатов, огурцом, поливая каждый слой слегка соусом. Сверху выложить для украшения немного креветок.
Снять кольцо и подавать.