Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Куриные рулетики с начинкой в вакууме 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

    На 2 половинки куриной грудки:

  • Морковь — 1шт. средняя;
  • Лук — 1 шт. средний;
  • Сметана — 1 ст.л.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль;
  • Перец;
  • Если хотите — грибы, овощная смесь, сыр, ветчина — кто что любит;
  • Пищевая плёнка;

Полезные советы

Чтобы шкварки получились хрустящими, сало в сковороде должно хорошо прокалиться, но не гореть

Летом не увлекайтесь сильно охлажденными продуктами — они замедляют пищеварение и потоотделение. Лучше выпейте горячего зеленого чаю.

Чтобы запах убежавшего молока не распространился по кухне, посыпьте залитое место солью и накройте мокрой бумагой.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме
Куриные рулетики с начинкой в вакууме
Куриные рулетики с начинкой в вакууме

Берем куриное филе. Мне достались мелкие варианты, но если будет большая грудка, то ее можно прорезать посередине и открыть как книжку - рулет будет больше.

Солим-перчим и откладываем минут на 10 для маринования.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

Нарезать или потереть лук, морковь, любую свою начинку и обжарить минут 5. Отставить для охлаждения.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

Грудки проложить между пленкой и аккуратно отбить.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

На середину грудки выложить 2 ст. ложки сметаны (если грудки мелкие - то 1), а на нее охлажденные морковку и лук.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

С помощь пакета или пленки свернуть рулетики.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

Выложить рулетик вдоль на пленку так, чтоб оставались длинные концы для завязывания.

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

Концы завязываем между собой

Куриные рулетики с начинкой в вакууме

Кидаем в кипящую воду минут на 10. Если всплывают - притапливаем ко дну тарелочкой.

Желательно охладить хорошо - будут легче резаться.

Очистить рулетики от плёнки и нарезать ломтиками.

Ваша оценка

  • Currently2.9227416798732/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2524

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: