Ингредиенты
- Куриные ножки — 6 шт.;
- 1 большой лимон, нарезанный на кружочки толщиной ~5мм;
- Тимьян — 1 пучок(я брала сухой);
- Листики шалфея ~12 шт.(не брала)
- Имбирь — щепотка;
- Соль, черный перец;
- Чеснок — 2 больших зубчика;
- Крупная или морская соль;
- Оливковое масло, extra-virgin — 1/2-2ст.л.
Для Allioli:
При изготовлении изделий из теста, муку необходимо просеять (лучше несколько раз). Она насыщается воздухом и изделия из такой муки будут более нежные и пышные.
При варке щей кислую капусту кладут сразу в холодную воду
Без яиц дрожжевое тесто станет значительно мягче, но потеряет во вкусе.
Для чесночного соуса: раздавить чеснок в ступке со щепоткой соли в кашицу, по каплям добавить оливковое масло, так чтобы соус получился густым, кремообразным.
Натереть полученным соусом куриные ножки, и под кожицей. И оставить мариноваться часа 2 или ночь, но если дополнительного времени нет, то запекать можно и сразу.Разложить ножки в огнеупорную посуду, равномерно распределить кружочки лимона и травы. Посолить, поперчить.
Разогреть духовку до 425F/220C. Запекать куриные ножки в течение 45-60 минут.