Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Куриные ножки с хрустящей кожицей 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Куриные ножки — 6 шт.;
  • 1 большой лимон, нарезанный на кружочки толщиной ~5мм;
  • Тимьян — 1 пучок(я брала сухой);
  • Листики шалфея ~12 шт.(не брала)
  • Имбирь — щепотка;
  • Соль, черный перец;
  • Для Allioli:

  • Чеснок — 2 больших зубчика;
  • Крупная или морская соль;
  • Оливковое масло, extra-virgin — 1/2-2ст.л.

Полезные советы

Очень жирный нож достаточно потереть растительным маслом.

Неприятный запах на кухонных полочках исчезнет, если по углам насыпать немного молотого кофе.

Если вы хотите потушить мясо, то поступаете подобным образом: сначала в казанке быстро обжариваются кусочки мяса, потом огонь уменьшается, добавляются овощи (или что там у вас) и начинаете тушить. Раскалить нужно до легкого дымка, мясо отправлять небольшими порциями, чтобы оно именно обжаривалось, а не варилось в собственном соку. Тогда оно выйдет мягким и сочным.

Куриные ножки с хрустящей кожицей
Куриные ножки с хрустящей кожицей

Для чесночного соуса: раздавить чеснок в ступке со щепоткой соли в кашицу, по каплям добавить оливковое масло, так чтобы соус получился густым, кремообразным.

Натереть полученным соусом куриные ножки, и под кожицей. И оставить мариноваться часа 2 или ночь, но если дополнительного времени нет, то запекать можно и сразу.Разложить ножки в огнеупорную посуду, равномерно распределить кружочки лимона и травы. Посолить, поперчить.

Разогреть духовку до 425F/220C. Запекать куриные ножки в течение 45-60 минут.

Ваша оценка

  • Currently2.9151441331709/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4926

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: