Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Цыпленок Генерала Цо 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 600 г куриного филе
  • 3–4 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 6–8 стрелок зеленого лука
  • 3 ст. л. тертого имбиря (1 ч. л. в порошке)
  • Хлопья острого перца (опционально)
Соус:
  • 3 ст. л. коричневого сахара (как вариант — мёда)
  • 3 ст. л. соуса Хойсин (нет у меня его — заменила белым вино с устричным соусом плюс 1 ч. л. приправы «5 специй»)
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 120 мл воды
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 3 ст. л. кетчупа

Полезные советы

Попробуйте приготовить обычные сырники не на плите, а в духовке — они будут мягче, нежнее и не подгорят.

Чтобы шкварки получились хрустящими, сало в сковороде должно хорошо прокалиться, но не гореть

Форель, семга и др. лососевые сохранять яркий цвет, если при варке в воду добавить 1 ст. л. лимонного сока или 9% уксуса

Цыпленок Генерала Цо
Цыпленок Генерала Цо
Цыпленок Генерала Цо

Смешать все ингредиенты для соуса.

Цыпленок Генерала Цо

Порезать филе кусочками величиной с большой грецкий орех.

Цыпленок Генерала Цо

Нагреть в сковороде масло, обвалять кусочки мяса в крахмале и обжарить до коричневатой корочки в сковороде.
Выложить в емкость на бумажную салфетку, накрыть фольгой, чтобы удержать тепло.

Сковороду вытереть насухо салфеткой, влить кунжутное масло, немного лука и имбирь. Жарить 1 минуту, добавить соус. Поставить кипятиться, помешивая, на пару минут до загустения. Добавить в соус кусочки цыпленка, переворачивая их так, чтобы они полностью были покрыты соусом. И протушить еще минуты 3.
Подавать с белым рисом. Посыпать рубленым зеленым луком и кунжутными семечками. По желанию, посыпать также хлопьями жгучего перца (я не сыпала — блюдо ели дети).

Поверхность получается вот такая глянцевая от соуса.

Ваша оценка

  • Currently2.932460953989/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2369

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: