Ингредиенты
- Куриное филе – 1 кг
- Чеснок – 3 зубца
- Соль – 0,5 ч.л.
- Свежий лимонный сок – из 1 лимона
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Розмарин рубленый свежий – 1 ст.л. или сушеный 1 ч.л.
- Базилик сухой – 0,5 ч.л.
- Цедра лимонная – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Перец черный
Чтобы бисквит получился воздушным и пышным, сначала нужно взбить яйца, затем добавить сахар, только потом муку, просеянную через сито вместе с крахмалом.
Когда через мелкую терку на комбайне пропускаешь морковку, остается пластмасса оранжевого цвета, который смыть невозможно. Прежде чем смывать, надо протереть эти места ваткой или салфеткой, смоченной в растительном масле, потом все легко отходит.
Чтобы молоко для приготовления творога быстрее скисло, добавьте в него 2 ст.л. сметаны на литр. Творог, приготовленный из 1 части сливок и 3 частей молока, получается особенно вкусным и нежным.
Уложить куриное филе в емкость с крышкой с один ряд. Измельчить чеснок, смешать его с солью и натереть филе.
Смешать в миске лимонный сок, цедру, масло, розмарин, базилик и сахар.
Покрыть этой смесью филе. Сверху немного поперчить.
Закрыть емкость крышкой, поставить в прохладное место на ночь.
Духовку разогреть до 180 С. Запекать филе до готовности (у меня ушло около 40 минут). Нагреть гриль и грилловать еще минут 5 (гриль у меня отдельно в микро) до легкой золотой корочки.
Филе получилось мягкое, с легким вкусом трав. Гарнировала картофельным пюре и ложкой икры.
Кол-во: 1
Ответ №1, 15.02.2009, 18:33:20