Главная » Рецепты » Блюда из курицы » Цыпленок по-тоскански 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 1 кг
  • Чеснок – 3 зубца
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Свежий лимонный сок – из 1 лимона
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Розмарин рубленый свежий – 1 ст.л. или сушеный 1 ч.л.
  • Базилик сухой – 0,5 ч.л.
  • Цедра лимонная – 1 ст.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Перец черный

Полезные советы

Если вам надо измельчить суп или соус в блендере, то подождите, пока он немножко остынет. Достаточно десяти минут. Иначе вас окатит струей кипящей жидкости.

Из оставшихся мясных котлет можно приготовить следующее блюдо: в глубокой сковороде с крышкой в разогретом подсолнечном масле поджарить 1-2 мелко нарезанные луковицы, добавить 3-4 нарезанные ломтями картофелины, котлеты. Залить кипяченой водой или бульоном и варить минут 15 на умеренном огне. Незадолго до готовности добавить толченый чеснок. Подавать с соленьями.

Репчатый лук лучше сохраняется, если его подвесить в венках или в сетке в сухом проветриваемом месте.

Цыпленок по-тоскански

Уложить куриное филе в емкость с крышкой с один ряд. Измельчить чеснок, смешать его с солью и натереть филе.
Смешать в миске лимонный сок, цедру, масло, розмарин, базилик и сахар.

Покрыть этой смесью филе. Сверху немного поперчить.

Закрыть емкость крышкой, поставить в прохладное место на ночь.
Духовку разогреть до 180 С. Запекать филе до готовности (у меня ушло около 40 минут). Нагреть гриль и грилловать еще минут 5 (гриль у меня отдельно в микро) до легкой золотой корочки.
Филе получилось мягкое, с легким вкусом трав. Гарнировала картофельным пюре и ложкой икры.

Ваша оценка

  • Currently2.9976196143775/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 4201

Комментарии

ДИВО
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №1, 15.02.2009, 18:33:20
а если гриля нет???
-------
ОТВЕТ: а у тебя ни в микро, ни в духовке нет? Тогда корочка не будет такая...золотистая и плотная.
Последнее редактирование: 15.02.2009, 23:55:24, Дайкири  

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: