Главная » Рецепты » Блюда из картофеля » Тонкие картофельные блинчики 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Молоко — 230 мл
  • Мука — 70 г
  • Картофельное пюре около 250 г
  • Соль — от ¼ до ½ ч. л. (в зависимости от солености пюре)
  • Белый перец — щепотка (если используем несладкие начинки)
  • Или сахар — 2 ч. л. (для сладких начинок)
  • 2 яйца

Полезные советы

Чтобы реанимировать зачерствевший хлеб, положите его в дуршлаг и поставить в кастрюлю с кипящей водой — хлеб будет как свежий. Однако съедать его надо быстро, так как после охлаждения он опять станет черствым.

Если Вы не собираетесь немедленно готовить мясо, то перед замораживанием его не нужно мыть, иначе оно быстрее испортится.

Если сухие грибы подержать несколько часов в подсоленном молоке, они станут как свежие.

Тонкие картофельные блинчики
Тонкие картофельные блинчики

Можно использовать сухое картофельное пюре, которое приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. У меня пюре не было, поэтому я воспользовалась как раз такими хлопьями (типа Роллтон или Кнорр).

* Все продукты даны в относительном количестве, т. к. консистенция пюре определяет, сколько надо досыпать муки и долить жидкости.

Тонкие картофельные блинчики

Молоко взбиваем с яйцами. Муку просеять с солью, влить туда молочную часть и все взбить. Добавлять частями пюре, продолжая взбивать, чтоб не оставалось картофельных комочков. В конце добавить перец или сахар.

Дать тесту отдохнуть минут 20. Консистенция теста довольно жидкая.
Выпекать на разогретой сковороде, смазывая ее кисточкой сливочным маслом. Блинчики складывать стопкой, сверху накрыть крышкой, чтоб не сохли.

Подавать с чем угодно — мне было вкуснее всего с салатом и жареными грибами, можно с икрой, соленой рыбой. Или с вареньем.

Ваша оценка

  • Currently2.9628324819447/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 5677

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: