безумно красивый и информативный блог))
у меня есть вопрос, как у вас получается такое мягкое тесто?
вот мой рецепт приготовления миндального кекса, но тесто суховато. что можете посоветовать?
Спасибо за рецепт, тоже хочу поделиться своим рецептом приготовления миндальных кексов
ингредиенты:
7-8 яиц
стакан сахара
2/3 стакана крахмала
стакан миндаля
1 стакана сливочного масла
стакан муки
сахарная пудра
и 2 ст. ложки масла и 2 ст. ложки муки для смазывания форм
- взбиваем яйца с сахаром, увеличивая объема в два раза.
- взбиваем масло, добавляем крахмал, муку, миндаль, взбитые с сахаром яйца.
- перемешиваем.
- укладываем в смазанные формы
- выпекаем духовке минут 40.
- после приготовления посыпаем сахарной пудрой
приятного аппетита!
ссылка на источник:
http://www.icooker.ru/
заранее благодарю))

------
ОТВЕТ: Спасибо за добрые слова, но помочь вам не смогу с советом - сама в технологии мягкости и твердости не разбираюсь, делаю как рецептах. Тут уж как получается, так и пеку)))