Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Десерты » Банановое суфле 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 2 очень банана
  • 4 белка
  • 50 г сахара + для посыпки формочек
  • 3 ст. л. воды

Полезные советы

Разрыхлитель в песочном тесте лучше заменить одним желтком — так тесто будет менее рыхлым, но останется рассыпчатым.

Чтобы удалить специфический запах баранины, следует перед жаркой подержать мясо 30 минут в слабом растворе уксуса, вскипяченном со специями, солью и чесноком, а затем охлажденном

Свежие грибы нельзя долго хранить. Если не успеваете обработать их в тот же день — обдайте подсоленным кипятком и отправьте на день в холодильник.

Банановое суфле
Банановое суфле

Из сахара воды готовим варим сироп, держим на плите, пока он не начнет густеть.
Бананы размалываем в пюре, перемешиваем с сиропом и оставляем остывать.

Белки взбиваем жестких пиков с щепоткой соли.

Аккуратно объединяем белки с банановой массой.

Формочки смазываем маслом, присыпаем мелким сахаром и заполняем банановой массой.
Ставим в подогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 15 мин. В процессе дверцу духовки не раскрываем — опадет.

Подаем сразу к столу.

Советы:

  • Белки надо взбивать не менее 10 мин., чтобы они вобрали в себя как можно больше воздуха.
  • Добавляя белки в основную массу, размешивайте их очень осторожно, чтобы сохранить воздушность белковой массы. Наполненные массой суфле формочки надо ставить в духовку без промедления.
  • Вынимая суфле из духовки, позаботьтесь о том, чтобы на кухне не было сквозняка. Суфле этого не любит.

Ваша оценка

  • Currently2.9182586908863/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3193

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: