Ингредиенты
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 100 мл водки (водка испаряется и дает «кружево»)
- 0,5 ч.л. соли
- 1 л кефира жирностью 1 %
- 3 ст. муки
- 1 ч.л. соды
- 3 ст.л. раст. масла
- 200 мл кипятка
В холодной воде все размораживается быстрее и лучше, чем в горячей воде или на открытом воздухе. Мне это кажется одной из величайших загадок природы.
Чтобы из бутылки не исходил неприятный запах, всыпьте в нее ложку сухой горчицы, немного воды и взболтайте эту смесь, потом бутылку промойте.
Делать пюре нужно или толкушкой, или миксером. Если вы попытаетесь измельчить его блендером, то крахмал модифицируется и станет клейким
Взбить оба сахара в пену с яйцами. Добавить водку, соль и еще раз взбить. Добавить кефир и порциями просеянную муку, перемешивая. Тесто должно быть как густая сметана. Загасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто. Положить масло и дать тесту настояться минут 20 — для набухания мучной клейковины. Затем струйкой вливать кипяток и размешивать. Тесто должно стать как жидкая сметана.
Жарить на среднем огне.
Кол-во: 2
Ответ №2, 21.12.2010, 16:44:20