Ингредиенты
На 3–4 порции:
- 400 г филе индейки (курицы или нежирной свинины)
- 1 луковица
- 2 маленьких морковки
- 1 сладкий красный перец
- 100 г шампиньонов (лучше свежих)
- 100 г ананаса (кусочками из банки)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 150 мл апельсинового сока
- 2–3 ст. л. красного винного уксуса (наверное можно заменить лимонным соком)
- 175 г пассированных помидор (можно томатную пасту развести водой)
- чайная ложка крахмала
- 0,5 ч. л. приправы «5 специй»
(по-возможности) - соль
- перец
- 150 г отварного риса для гарнира
Если Вы хотите получить сочные котлеты, добавьте внутрь каждой котлеты кусочек сливочного масла.
Как замораживать фарш? Разделите фарш на порции из расчета на одну стандартную готовку (скажем, 400 грамм, если обычно готовите на двоих), положите каждую порцию в пакет и раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Теперь пакеты можно сложить стопкой и убрать в морозильник. Выгод при таком способе хранения много:
- Фарш быстро замораживается и не менее быстро размораживается при комнатной температуре, поскольку велико соотношение поверхности к объёму.
- Фарш меньше места занимает в морозильнике — стопка пакетов занимает максимальный объём, без пустот.
- Если вдруг потребовалось меньше фарша, чем используется обычно, лепёшку можно легко разломить не размораживая.
Чтоб на день — два сохранить мясо свежим, его нужно полностью залить сырым молоком и поставить в холод.
Мясо нарезать ломтиками см по 2. Лук полукольцами, паприку и морковь соломкой. Шампиньоны на 4 части.
Из апельсин выжать сок, смешать с томатами, медом и уксусом.
В глуб. сковороде накалить масло и буквально
Кол-во: 1
Ответ №2, 05.08.2014, 23:39:24