Главная » Рецепты » Мясные блюда » Индейка с овощами в кисло-сладком соусе 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

На 3–4 порции:

  • 400 г филе индейки (курицы или нежирной свинины)
  • 1 луковица
  • 2 маленьких морковки
  • 1 сладкий красный перец
  • 100 г шампиньонов (лучше свежих)
  • 100 г ананаса (кусочками из банки)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. меда
  • 150 мл апельсинового сока
  • 2–3 ст. л. красного винного уксуса (наверное можно заменить лимонным соком)
  • 175 г пассированных помидор (можно томатную пасту развести водой)
  • чайная ложка крахмала
  • 0,5 ч. л. приправы «5 специй» (по-возможности)
  • соль
  • перец
  • 150 г отварного риса для гарнира


Полезные советы

Как замораживать фарш? Разделите фарш на порции из расчета на одну стандартную готовку (скажем, 400 грамм, если обычно готовите на двоих), положите каждую порцию в пакет и раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Теперь пакеты можно сложить стопкой и убрать в морозильник. Выгод при таком способе хранения много:

  1. Фарш быстро замораживается и не менее быстро размораживается при комнатной температуре, поскольку велико соотношение поверхности к объёму.
  2. Фарш меньше места занимает в морозильнике — стопка пакетов занимает максимальный объём, без пустот.
  3. Если вдруг потребовалось меньше фарша, чем используется обычно, лепёшку можно легко разломить не размораживая.

Запекая утку, обязательно поливайте ее почаще выделенным соком. Тогда утка получится не только красивого колера, но и с хрустящей кожицей.

Перед подачей на стол, жареной целиком птице обязательно надо дать «отдохнуть» 15–20 минут для перераспределения соков

Индейка с овощами в кисло-сладком соусе
Индейка с овощами в кисло-сладком соусе

Мясо нарезать ломтиками см по 2. Лук полукольцами, паприку и морковь соломкой. Шампиньоны на 4 части.
Из апельсин выжать сок, смешать с томатами, медом и уксусом.
В глуб. сковороде накалить масло и буквально минуту-две обжарить мясо, посолив и поперчив его. Добавить лук, паприку, морковь и грибы и помешивая еще минут 3–4 обжаривать. Посыпать крахмалом и перемешать. Влить соус и дать покипеть минутку. Добавить ананасы и еще минутку-две потушить. Готово.

Ваша оценка

  • Currently2.9092963202066/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 3098

Комментарии

Alla
Кол-во: 1
Комментарий
Re:
Ответ №2, 05.08.2014, 23:39:24
Паприка=перец:)
Юля
Кол-во: 1
Комментарий
Индейка в кисло-сладком соусе
Ответ №1, 23.12.2012, 22:45:24
Очень вкусно, рекомендую. Только в рецепте пропущено когда именно класть перец)))

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: