Ингредиенты
- куриные крылышки, голени, бедрышки — около 700 г
- соль, черный молотый перец
- растительное масло — 2 ст. л. + для смазывания сковороды
чили-перец — 1 шт- красный лук — 1 головка
- чеснок — 3 зубчика
- сок 1/2 лимона
- цедра 1 лимона
- белый винный уксус — 2 ст. л.
- сушеная паприка — 1 ч. л. (я взяла 0,5 ст. л. копченой паприки)
- базилик — 1 пучок
Варить студень следует 6–8 часов и только за 10 минут до готовности посолить.
Маринуете вы ростбиф или нет — мясо перед запеканием всегда должно быть комнатной температуры. Мороженое мясо запекается неровно, черствыми кусками.
Мясной бульон варят не больше 2 часов, рыбный — не больше 1 часа, грибной — до мягкости грибов
Части курицы посыпать солью, черным молотым перцем и обжарить на
Для соуса в чашу блендера сложить: красный лук,
Перемолоть в однородную массу, добавить соль и черный молотый перец.
В полученный соус добавить 1/3 стакана воды, перемешать и вылить в форму для запекания.
Уложить в соус курицу. По желанию сверху присыпать свежим тимьяном и розмарином.
Запекать при 200 °С в течение 10–20 минут.
В самом конце я поставила на минуту под гриль.