Ингредиенты
- 400 г филе лосося (у меня была нерка)
- 400 г картофельного пюре
- 4 ст. л. жирных сливок
- 100 г плавкого сыра
- 1 яйцо
- 2 ст. л мелкорезаного укропа
- 2 зубчика чеснока (я положила маринованный чеснок)
- 1 ст. л. мелкорезаной петрушки
- немного базилика
- 50 г кедровых орешков
- Соль по вкусу
- Растительное масло
- Хлебные крошки для панировки
Не мойте свою блинную сковородку, только вытирайте сухой салфеткой.
Чтобы огурчики не меняли цвет при консервации их нужно обдать кипятком.
Если вам попались грецкие орехи, которые очень трудно расколоть, то залейте их на 10 мин. кипятком, после переложите на полотенце, смоченное горячей водой, укутайте и оставьте еще на 10 мин. После этой процедуры орехи легко раскалываются даже без помощи орехокола.
Картофель очистить, порезать и отварить. Пюрировать картофель со сливками. Добавить к картофелю тертый сыр, яйцо, укроп, петрушку, специи, смолотые орешки. Филе лосося порезать небольшими кусочками и поджарить на растительном масле до готовности, размять немного вилкой, чтобы получились маленькие кусочки. Добавить к картофелю. Приправить солью, тщательно перемешать. Сформировать небольшие котлеты, панировать их в хлебных крошках продают корейские готовые) и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Посыпать рубленым базиликом.
Можно подать к ним сметанный соус.