Сливочная запеканка с баклажанами

Главная » Рецепты » Блюда из баклажанов » Сливочная запеканка с баклажанами

Ингредиенты

На 2 порции:

1 баклажан среднего размера
2 небольших томата
1 небольшая луковица
60 г кримчиза (или любого другого творожного сыра)
30 г слив масла
натертый сыр (любой по вашему вкусу, но я делаю с козьим) 30–40 г
горстка кедровых орехов
перец молотый черный
соль

Чтобы при приготовлении блюд из замороженных овощей в них оставалось больше витаминов, следует опускать овощи только в кипящую воду или на раскаленную сковороду.

Избавить рыбу от неприятного запаха поможет ткань, пропитанная уксусом — в нее надо завернуть рыбу на 2–3 часа

Если вы не любите чеснокодавилку или просто для какого-либо блюда хотите измельчить чеснок в пюре, то его лучше натереть на тёрке. И чтобы между зубчиками тёрки не осталось ни капли чеснока, а тёрку было легко вымыть — можно использовать пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет.

Блюдо участвует в конкурсе «Владмама собирает книгу народных рецептов!» в номинации «Закуски»

Баклажаны порезать кубиками, чуть-чуть посолить и оставить минут на 20, чтобы избавиться от их горечи. Затем слить появившуюся жидкость. Томат порезать на кубики, лук измельчить и обжарить на растительном или оливковом масле. Кедровый орех обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешиваем в миске баклажаны, томаты, лук, орех и кримчиз. Солим и перчим по вкусу. Затем раскладываем по формочкам эту смесь (либо в большую общую форму). Добавляем по кусочку (15 г) сливочного масла в каждую формочку и сверху посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку примерно на 20 минут при температуре в 180–200 градусов. Но, все же, духовки у всех разные, поэтому и время приготовления, и температура могут несколько варьироваться.

* Автор: Koritsa

Ваша оценка

Currently2.9759111855886/5 Stars
1
2
3
4
5

Всего голосов: 4774

Комментарий

Поля, обязательные для заполнения *.

Вход на сайт

Ингредиенты

Ваша оценка

Комментарии

Комментарий