Главная » Рецепты » Восточная кухня » Chow mein 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 порции:
  • 200  г толстой китайской лапши
  • 2  ст.  л. растительного масла (предпочтительно арахисового)
  • 150  г постной говядины, нарезать ломтиками
  • 1  зубчик чеснока, нарезать тонкими ломтиками
  • 5  ломтиков перца чили или несколько капель соуса чили
  • 1  ч.  л. свеженатертого имбиря
  • 1  морковь, нарезать ломтиками
  • 1  репчатый лук, нашинковать
  • 1  стебель сельдерея, тонко нарезать
  • 1/2  ч.  л. коричневого сахара
  • 3  ст.  л. соевого соуса + для сервировки
  • несколько капель соуса чили
  • 1  ст.  л. кунжутного масла (или больше — по вкусу)
  • 1  ст.  л. нарезанного зеленого лука

Полезные советы

Чтобы бисквит получился воздушным и пышным, сначала нужно взбить яйца, затем добавить сахар, только потом муку, просеянную через сито вместе с крахмалом.

Мясной рулет будет сочнее, если перед запеканием обжарить его со всех сторон на масле в сковороде до корочки.

Запеченное цельным куском мясо останется мягким, если под противень поместить невысокую посуду с водой

Chow mein Chow mein

Лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 4 — 5 минут. Слейте и промойте под холодной проточной водой. Тщательно слить воду, добавить 1 ложку растительного масла, чтоб лапша не слиплась, и оставить в кастрюле.
Нагреть вок и добавить оставшееся масло. Приготовить говядину в течение 3 — 4 минут, помешивая время от времени. Добавить чеснок, чили, имбирь и жарить в течение нескольких секунд. Добавить морковь, лук, сельдерей и жарить в течение 2 минут.
Добавить сахар, соевый соус, соус чили, обжаривать в течение 1 минуты. В вок положить лапшу, хорошо перемешать для разогрева. В конце полить дополнительно кунжутным маслом и соевым соусом. Разложить в миски и посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.

Ваша оценка

  • Currently2.951836243227/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 1661

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: