Главная » Рецепты » Восточная кухня » Chow mein 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 порции:
  • 200  г толстой китайской лапши
  • 2  ст.  л. растительного масла (предпочтительно арахисового)
  • 150  г постной говядины, нарезать ломтиками
  • 1  зубчик чеснока, нарезать тонкими ломтиками
  • 5  ломтиков перца чили или несколько капель соуса чили
  • 1  ч.  л. свеженатертого имбиря
  • 1  морковь, нарезать ломтиками
  • 1  репчатый лук, нашинковать
  • 1  стебель сельдерея, тонко нарезать
  • 1/2  ч.  л. коричневого сахара
  • 3  ст.  л. соевого соуса + для сервировки
  • несколько капель соуса чили
  • 1  ст.  л. кунжутного масла (или больше — по вкусу)
  • 1  ст.  л. нарезанного зеленого лука

Полезные советы

Чтобы огурчики не меняли цвет при консервации их нужно обдать кипятком.

Грибы заправляют сметаной только после их полной прожарки, иначе они будут вареными

Готовя молодую курицу, не используйте большое количество приправ, а вот жирная курица — приправы любит

Chow mein Chow mein

Лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 4 — 5 минут. Слейте и промойте под холодной проточной водой. Тщательно слить воду, добавить 1 ложку растительного масла, чтоб лапша не слиплась, и оставить в кастрюле.
Нагреть вок и добавить оставшееся масло. Приготовить говядину в течение 3 — 4 минут, помешивая время от времени. Добавить чеснок, чили, имбирь и жарить в течение нескольких секунд. Добавить морковь, лук, сельдерей и жарить в течение 2 минут.
Добавить сахар, соевый соус, соус чили, обжаривать в течение 1 минуты. В вок положить лапшу, хорошо перемешать для разогрева. В конце полить дополнительно кунжутным маслом и соевым соусом. Разложить в миски и посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.

Ваша оценка

  • Currently2.95/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 1720

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: