Ингредиенты
- Картофель — 3 шт. некрупных;
- Любая зелень;
- Соль;
- Сырой мясной фарш,
- мелко нарезанный лук,
- 1 яйцо;
- овощи — если ваш ребенок не идейных их противник :);
- «Королевские трубочки» или огромные ракушки;
Если готовим для взрослых, можно дабавить:
- Грибочки;
- Черный перец, базилик, кориандр;
В общем, максимум фантазии!
Удалить горечь с огурца очень просто. Срезаем кончик огурца, в зависимости от размера от 1–2 см и интенсивно трем срезанной шляпкой (мякотью) о срез круговыми движениями.
Вы тут же заметите, как из огурца выделяется белая пена. С нею уйдет и горечь.
Обычно огурцы горькие с одного края, но, если есть необходимость, срезаем с другой стороны и проделываем то же самое. Смываем пену и употребляем.
Чтобы щи получились гуще и бархатистее, после закладки капусты можно положить в кастрюлю ломтик белого свежего хлеба, предварительно сняв с него корку. Когда хлеб пропитается бульоном, разотрите его ложкой.
Красиво нарезать сыр, колбасу и перец для детского стола вам помогут формочки для печенья.
Суп быстрый и простой.
В микроволновке доводим до готовности картофелины. Режем мелко зелень - какую любите вы или ребенок. Разминаем картошку с солью, зеленью. В эту массу добавляем фарш, мелко нарезанный лук, 1 яйцо. Тщательно перемешиваем фарш.
Если ребенок все же не является идейным противником овощей - режем туда же и овощи. Если ковыряется в еде, то придется или тереть очень мелко, или вовсе не добавлять. Для себя можно положить грибочки.
"Королевские трубочки" (такие здоровенные толстые короткие макаронины) или можно огромные ракушки для фарширования отвариваем в соленой воде 3 минуты.
Промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Начиняем макароны приготовленным фаршем и укладываем на дно кастрюли. Густо посыпаем все той же зеленью. Если варим взрослым, то добавляем черный перец, базилик, кориандр. Заливаем горячей кипяченой водой, так, чтобы вода залила все макароны. Ставим на медленный огонь и варим минут 15-20. Можно залить и бульоном с косточек, если он есть - будет вкуснее. Хотя мясной фарш и так сделает бульон достаточно насыщенным.
Подавать с ложкой и вилкой.
Кол-во: 1
Ответ №1, 20.09.2008, 16:01:56