Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Ватрушки, булочки, бабки » Сладкие булочки «Новогодняя ёлка» 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • Молоко теплое — 150 мл
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Сахар — 30 г (2 ст.л. )
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Белок — 1 шт
  • Мука — 300 г
  • Масло растопленное — 40 г

Смазка:

  • 1 желток
  • 2 ст. л. сливок

Глазурь:

  • Сахарная пудра — 0.5 ст
  • Лимонный сок — ок. 1 ст.л.

Полезные советы

Летом не увлекайтесь сильно охлажденными продуктами — они замедляют пищеварение и потоотделение. Лучше выпейте горячего зеленого чаю.

Что делать со слегка перекисшей квашеной капустой? Не мойте ее – при мойке она потеряет часть витаминов и минеральных солей. Лучше натереть в нее 1-2 морковки, очищенное от кожуры яблоко, добавить мелко нарезанный лук, щепотку сахара, растительное масло – и салат готов! Его подают на закуску или как гарнир к мясным блюдам.

Как замораживать фарш? Разделите фарш на порции из расчета на одну стандартную готовку (скажем, 400 грамм, если обычно готовите на двоих), положите каждую порцию в пакет и раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Теперь пакеты можно сложить стопкой и убрать в морозильник. Выгод при таком способе хранения много:

  1. Фарш быстро замораживается и не менее быстро размораживается при комнатной температуре, поскольку велико соотношение поверхности к объёму.
  2. Фарш меньше места занимает в морозильнике — стопка пакетов занимает максимальный объём, без пустот.
  3. Если вдруг потребовалось меньше фарша, чем используется обычно, лепёшку можно легко разломить не размораживая.

Сладкие булочки «Новогодняя ёлка»
Сладкие булочки «Новогодняя ёлка»
Сладкие булочки «Новогодняя ёлка»

Для хлебопечки. Разместить в деже ингредиенты в соответствии с описанием к вашей ХП, поставить на режим «Тесто»

Для ручного замеса. Молоко смешать с растопленным маслом. Муку просеять с дрожжами. Смешать все ингредиенты до получения мягкого и упругого теста. Накрыть тканью и дать подняться около 1.5 ч или в 2 раза.

Тесто раскатать в круг диаметром около 30 см. Разрезать роликом для пиццы на 6 треугольных секторов.

Сладкие булочки «Новогодняя ёлка»

Каждый сектор с боков разрезать ножницами для имитации еловых веток. Каждую веточку с края приплюснуть пальцами поперек разреза. Накрыть заготовки и дать подойти около 20 минут в тепле.

Сладкие булочки «Новогодняя ёлка»

Духовку нагреть до 180 С. Взбить желток со сливками, смазать поверхность булок.

Выпекать до румяности около 20 минут.
Горячие смазать глазурью и украсить.

Глазурь — в сахарную пудру по капле вливать лимонный сок и размешивать до гомогенности.

Ваша оценка

  • Currently2.9910447761194/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 5025

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: