Ингредиенты
Для теста:
- 0.5 ст.л. сухих дрожжей (за 15 минут развести в 2 ст.л. теплой воды);
- 500г муки (просеять);
- 1/3 стакана сахара;
- 1 ст. теплого молока;
- 75г сливочного масла, растопленного и охлажденного;
- 1 яйцо;
- 0.5 ч.л. соли.
Для начинки я использовала:
- 1.Крубничное варенье + замороженная брусника;
- 2.Растопленный шоколад + кедровые орешки;
- 3.Облепиховый джем + клюква
На ваш вкус - маковая, изюм, ягода с сахаром, шоколадная паста, корица с сахаром...
При стерилизации кабачков в воду добавьте соль, она увеличит температуру воды.
Соль может быть не только специей, но и одним из основных ингредиентов блюда – например, рыбы, запеченной в солевой корке. На 1 кг рыбы вам понадобится 1.5 кг соли. Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры, выпотрошите и вытрите бумажным полотенцем. На дно формы для запекания ровным толстым слоем насыпьте морскую соль. Выложите на нее рыбу и покройте еще одним слоем соли, сбрызнув его водой. Запекайте в течение 30 минут при 220 С. Затем разбейте солевую корку и аккуратно вытащите рыбу, смахнув лишнюю соль. Рыба получится с хрустящей корочкой и сочной мякотью.
Чтобы сохранить разрезанный лимон, положите его на блюдце срезом вниз и накройте кружкой.
Все смешать в миксере с насадкой «гитара» или «крючок для теста» минут 5 (я замешивала в ХП). Тесто должно быть чуть липким. Положить его с пакет, завязать концы, т. к. тесто будет расти и может убежать (недалеко)))). Поместить на ночь в холодильник.
Утром (или днем) достать и разделить пополам. Раскатать в пласт на подпыленном столе достаточно тонко (примерно в полсантиметра толщиной). Длина одной стороны примерно должна равняться длине формы — если это буханка, то см
Тесто получилось очень удачным. Думаю, подойдет для сладких булочек тоже.
Кол-во: 1
Ответ №1, 23.10.2008, 20:23:12