Ингредиенты
Тесто:
- 2,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. меда
- 100 мл вода минеральная с газом
- 100 мл молока
- 450 - 500 мл мука ( Это примерно 250 г, но лучше мерить баночкой по объему)
Начинка
- 70г сливочного масла
- 2 зуб. чеснока
- 2 ст.л. рубленой зелени ( я беру петрушку, укроп, базилик)
- Чуточку тертой цедры лимона
- соль
Румяна корочка на стейке выглядит аппетитно. Для этого мясо перед обжариванием нужно посыпать тонким слоем сахарной пудры.
Чтоб песочное тесто было рассыпчатым, добавьте при замесе 1–2 ст. л. крепкого алкоголя
Если вы не можете заснуть, то выпейте на ночь теплого молока.
Замесить тесто в ХП в режиме «Пельмени». Дать подъем 30 минут. При отсутствии ХП замесить тесто, частями просеивая муку, соль и масло добавить в конце замеса. Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут.
Взять круглую форму (24 см - идеально), смазать маслом, или выстелить бумагой для выпечки Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки. Выложить в форму не очень плотно друг к другу (по типу булочек «Дружная семейка»), накрыть и поставить в теплое место еще на 30 минут.
Измельчить чеснок, смешать с рубленой зеленью, солью и маслом, скатать цилиндр очень маленького диаметра (примерно 1 см) и положить в морозильную камеру.
В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла
Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225 С духовке около 15 минут на нижнем уровне духовки до красивого цвета.