Ингредиенты
Тесто:- 300 мл теплого молока
- 50 г слив. масла
- 500 г муки
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 6 г сухих дрожжей
- 1 желток — для смазки верха
- 2 ст. л. сливочного масла
- 5 ст. л. муки
- 2 ст. л. сахара
- ваниль
Неприятный запах на кухонных полочках исчезнет, если по углам насыпать немного молотого кофе.
Чтобы понять, что сковородка уже достаточно нагрелась, киньте на нее крохотный кусочек любой еды. Или капнете немножко воды с вилки — должно сильно шипеть. Если собираетесь жарить мясо — дождитесь появления дымка.
Сухие грибы замачивают за 3 часа до варки
В теплом молоке растворить сахар, соль и дрожжи.
Всыпать часть муки и перемешать.
Масло растопить и влить в тесто, хорошо перемешать.
Частями добавляя остальную муку, замесить тесто, оно должно быть мягким и отставать от рук.
Оставить тесто на
Для крошки. Соединить в миске все ингредиенты и хорошо растереть их пальцами, чтобы получилась мелкая крошка. Поставить в холодильник.
Тесто обмять и разделить на равные шарики — у меня вышло 11 штук.
В серединку каждого выложить 1–2 ч. л. начинки, хорошо закрыть шов.
Выкладывать булочки швом вниз на некотором расстоянии.
Смазать булочки желтком и посыпать крошкой.
Оставить на противне на 30–40 мин, затем выпекать при 190°С 20 минут.