Ингредиенты
- 500 г муки
- 260 мл молока
- 70 г сахара
- 6–7 г сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла (растопить)
- 2 яйца (один желток оставить для смазки)
- щепотка соли
- Нутелла для начинки (можете заполнить кремом, джемом, маком и т. д.)
Маслины приобретают более приятный вкус, если хранить их в оливковом масле, в которое добавлены нарезанная зелень петрушки или ломтик лимона. Перед тем как положить маслины в банку, можно ошпарить их кипятком, чтобы они выглядели красивее.
Удалить горечь с огурца очень просто. Срезаем кончик огурца, в зависимости от размера от 1–2 см и интенсивно трем срезанной шляпкой (мякотью) о срез круговыми движениями.
Вы тут же заметите, как из огурца выделяется белая пена. С нею уйдет и горечь.
Обычно огурцы горькие с одного края, но, если есть необходимость, срезаем с другой стороны и проделываем то же самое. Смываем пену и употребляем.
Для маринования мяса подходит не всякая посуда. Лучше избегать алюминиевых и деревянных емкостей. Алюминий выделяет под действием кислоты вредные вещества, а дерево отнимает у мяса сок.
Без ХП Дрожжи смешать с 25 г сахара, 2 ст. л. муки и 60 мл молока. Дать постоять 20 минут. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Дать расстояться около часа — тесто должно увеличиться в 2 раза.
В ХП Закинуть все продукты в нужном порядке и поставить в режим «Тесто».
Натяжные каждый в овальной шары, которые вы «вырезать мнимой» в 2. Вышло около 1 кг теста.
Разделить тесто на 9–10 равных частей.
Каждый шарик раскатать в овал, в серединку положить около 2 ч. л. начинки (рассчитайте правильно, чтоб в горячей духовке переполненные шоколадом булки не потекли)
Вторую половину разрезать роликом для пиццы бахромой на 5 полосок насквозь.
Плотно залепите тесто вокруг начинки.
Прокатайте рулет через бахрому.
Получается вот такая «сигара», хвосты теста должны оказаться под дном, иначе при выпечке булка вспучится.
Оставьте заготовки на противне подходить около 20–30 минут.
Затем смазать тщательно яйцом, посыпать верх маком.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Кол-во: 1
Ответ №1, 30.06.2012, 19:09:41