Ингредиенты
- 500 г муки
- 260 мл молока
- 70 г сахара
- 6–7 г сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла (растопить)
- 2 яйца (один желток оставить для смазки)
- щепотка соли
- Нутелла для начинки (можете заполнить кремом, джемом, маком и т. д.)
Чтобы шкварки получились хрустящими, сало в сковороде должно хорошо прокалиться, но не гореть
Если вы не любите чеснокодавилку или просто для
Как приготовить не жесткое мясо? Есть несколько способов предварительной обработки, способствующих размягчению волокон — отбивание (физическое размягчение), маринование (химическое размягчение), приготовление в кляре (способствует тому, что мясной сок остается под слоем кляра) и шпигование салом (применяется при запекании мяса цельным куском).
Без ХП Дрожжи смешать с 25 г сахара, 2 ст. л. муки и 60 мл молока. Дать постоять 20 минут. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Дать расстояться около часа — тесто должно увеличиться в 2 раза.
В ХП Закинуть все продукты в нужном порядке и поставить в режим «Тесто».
Натяжные каждый в овальной шары, которые вы «вырезать мнимой» в 2. Вышло около 1 кг теста.
Разделить тесто на 9–10 равных частей.
Каждый шарик раскатать в овал, в серединку положить около 2 ч. л. начинки (рассчитайте правильно, чтоб в горячей духовке переполненные шоколадом булки не потекли)
Вторую половину разрезать роликом для пиццы бахромой на 5 полосок насквозь.
Плотно залепите тесто вокруг начинки.
Прокатайте рулет через бахрому.
Получается вот такая «сигара», хвосты теста должны оказаться под дном, иначе при выпечке булка вспучится.
Оставьте заготовки на противне подходить около 20–30 минут.
Затем смазать тщательно яйцом, посыпать верх маком.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Кол-во: 1
Ответ №1, 30.06.2012, 19:09:41