Главная » Рецепты » Сладкая жизнь » Торты » Творожный торт с шоколадной крошкой 
Радуга вкуса! Живая польза и никакого чуда! Без сахара, крахмала и консервантов.

Ингредиенты

  • 350 г кримчиза или гладкого творога
  • 250 г сливок жирных или сметаны свежей, без кислого привкуса
  • 100 г темного шоколада
  • 4–5 ст. л. ликера типа Бейлис, Калуа, Шеридан
  • 7–8 г желатина
  • 2 ст. л. натурального мелкосмолотого кофе
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • тертый шоколад для украшения

Основа:

  • 250 г печенья
  • 100 г масла
  • 35 г коричневого сахара


Полезные советы

Чтоб плитку шоколада можно было бы нарезать на тонкие спиральки (скажем, для украшения торта) нужно овощечистку опускать в кипяток, а потом проводить по боку шоколадной плитки — тогда шоколад не крошится, а накручивается спиральками.

Если случайно пересолили тесто, сделайте новую порцию без соли и соедините с пересоленной массой. Если тесто недосолено, то соль не досыпайте в тесто, а растворите в ложке воды и уже в таком виде добавляйте.

Наполняйте банки соком и компотом как можно выше, чтобы в банке оставалось как можно меньше воздуха. Тогда компот будет долго храниться.

Творожный торт с шоколадной крошкой
Творожный торт с шоколадной крошкой
Творожный торт с шоколадной крошкой

Масло растопить, перемешать с сахаром и измельченным печеньем. Уложить на дно разъемной формы и утрамбовать (у меня форма 20 см). Я же для основы использовала бисквит шоколадный на Нутелле.

Взбить сливки. В ликер выложить желатин и дать набухнуть 15 минут. Шоколад потереть на терке. Взбить творог с пудрой и сахаром, добавить шоколад, кофе, осторожно вмешать сливки.
Распустить желатин в микро или на бане до жидкого состояния и процедить в творожную массу. Выложить начинку на печеньевое дно и разровнять. Поставить в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Посыпать верх тертым шоколадом.

Ваша оценка

  • Currently2.9944751381215/5 Stars
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Всего голосов: 2353

Комментарии

Комментарий

  • Поля, обязательные для заполнения *.

Включите эту картинку, что бы увидеть код подтверждения.
Код подтверждения: